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柔らか☆鶏胸肉と長ネギの塩麹炒め
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柔らか☆鶏胸肉と長ネギの塩麹炒め-レシピのメイン写真

柔らか☆鶏胸肉と長ネギの塩麹炒め

colomalu
colomalu @cook_40228124

塩麹で漬けておくことで、胸肉がとっても柔らかくなります。
このレシピの生い立ち
胸肉で簡単にできるレシピを作りたくて。

塩麹で漬けておくことで、胸肉がとっても柔らかくなります。
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柔らか☆鶏胸肉と長ネギの塩麹炒め

colomalu
colomalu @cook_40228124

塩麹で漬けておくことで、胸肉がとっても柔らかくなります。
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材料

  • 鶏胸肉 300〜400g(1枚〜1枚半)
  • 長ネギ 1本
  • 塩麹 大さじ1.5
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉は一口大のそぎ切りにする。

  2. 2

    長ネギは薄いななめ切りにする。

  3. 3

    鶏胸肉とネギをタッパーやポリ袋に入れ、塩麹を入れてよく混ぜ、1時間ほど漬け込んでおく。

  4. 4

    クッキングシートをひいたフライパンで、両面日が通るまで焼いて出来上がり。(もしくはフライパンに油をひいて焼いてもOK)

コツ・ポイント

そぎ切りは繊維に垂直に切るとさらに柔らかくなります☆

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colomalu
colomalu @cook_40228124
2018/12/02 08:59に公開
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炒めもの こうじ 鶏胸肉 長ネギ

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