ほうれん草は食べやすい大きさに切る。ツナは油分をよく切る。長芋は皮をむいてすりおろす。

すりおろした長芋をボウルに入れ、たまご、白だしを加えて
泡だて器でよく混ぜ合わせる。

フライパンを熱し、ツナとほうれん草を炒め合わせ、塩とこしょうで味付けをする。

グラタン皿などの耐熱容器に3を入れ、その上に2を流し入れモッツァレラチーズをのせる。

予め余熱したオーブントースターで10～15分程度焼く。（目安はチーズに軽く焦げ色が付く程度。）