ピーマン・玉葱はみじん切りに、ベーコンは1ｃｍ角に切る。残りご飯はレンジで軽く温めておく。

フライパンに分量の油を引き、玉葱、ピーマン、ベーコンを入れて炒める。

続けて溶いた卵を加え、フライパンの底から手早く混ぜる。

卵に火が通ったらご飯を投入しよく炒め合わせる。

分量の中華調味料（ウェイパー）・塩・コショウを加えたら出来上がり。