鶏肉は身の厚い所に包丁を入れ同じ厚さにする。

玉ねぎ・にんにくを摩り下ろし、調味料全て入れよく混ぜ、鶏肉を入れなじませる。厚手のビニール袋に入れると満遍なく馴染みます

２～３時間漬ければ食べられますが、２～３日漬けてもなお、美味しいです。しょっぱくないです。ヨーグルト効果で更にしっとり。

漬けだれを軽く拭い取り、魚焼きグリルでお肉の裏側から焼く。表に返しこんがり焼く。焦げやすいので表に返した時火を弱めます。

焼きたてを切ると肉汁が出てしまうので、一呼吸おいてから切りましょう。