ジャガイモをよく洗い、皮ごとレンジでチンします。

水３００ｍｌを火にかけ沸騰させます。その間に野菜を切り、人参、しめじは沸騰前に入れておきます。

沸騰したら残りの野菜、ベーコン、砂糖、コンソメを入れます。ジャガイモはまだ入れないでください。

野菜に火が通ったら、ジャガイモを入れしばらく弱火にかけます。

水溶き片栗粉を加え、コンソメあんができたら完成です。