アスパラは根元の硬い部分をピーラーで皮をむき、ハカマをとって斜めに切る。赤パプリカは細切りにする。

新玉ねぎは5ｍｍ幅の輪切りにする。鮭は両面に塩、こしょうをまぶす。マヨネーズとカレー粉は混ぜておく。

スチームケースに鮭を並べ、その上にカレーマヨソースの半分を塗る。
酒をふりかける。