フランスパンは1センチ厚さに切り、軽くトーストしておく。玉ねぎの1/3量はみじん切りら2＼3量はごく薄い薄切りに。

鍋にオリーブオイルとバターを熱して、玉ねぎを炒める。中弱火で30分。

玉ねぎがクタクタになり色づいてきたら、にんにくを入れて少し炒める。スープも入れて5分煮る。塩胡椒で味を整える。

器に注ぎ、フランスパン、ピザ用チーズの順に乗せてトースターでチーズが溶けるまで焼く。