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蓮根の塩麹炒め
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蓮根の塩麹炒め-レシピのメイン写真

蓮根の塩麹炒め

うららすもも
うららすもも @cook_40039771

塩麹だけでちゃんと味が決まります。香ばしく焼いた蓮根がたまらなくうまい！
このレシピの生い立ち
きんぴらを作るつもりで買った蓮根だけど、今日は塩麹で設計変更。

塩麹だけでちゃんと味が決まります。香ばしく焼いた蓮根がたまらなくうまい！
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きんぴらを作るつもりで買った蓮根だけど、今日は塩麹で設計変更。

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蓮根の塩麹炒め

うららすもも
うららすもも @cook_40039771

塩麹だけでちゃんと味が決まります。香ばしく焼いた蓮根がたまらなくうまい！
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きんぴらを作るつもりで買った蓮根だけど、今日は塩麹で設計変更。

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材料

3人分
  • 蓮根 150ｇ
  • 人参 小1/3本
  • ごま油 大さじ1/2～1
  • 塩麹 小さじ1～2
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作り方

  1. 1

    蓮根はピーラーで皮をむき、半月またはいちょう切り。酢水にさらしてアク抜き→水切り。
    人参は千切り。

  2. 2

    フライパンにごま油を入れて火にかける。蓮根に焼き色が付くまでじっくり焼く。

  3. 3

    人参と塩麹を入れて炒め合わせて完成。

コツ・ポイント

塩麹の量はお好みで加減して下さい。

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うららすもも
うららすもも @cook_40039771
2013/11/25 00:37に公開
40代ど真ん中専業主婦。現在札幌市在住。息子（15歳）&娘（12歳）の母です。台所は私の仕事＆癒し＆遊びの場♬　ヽ( ´ー`)ﾉ　　ごはん日記ブログ→https://urarasumomo.livedoor.blog/
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炒めもの にんじん れんこん こうじ

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