カツオのサラダ
フルーツトマト @cook_40045074
ツナサラダみたいですが、
実はカツオの刺身ブロックを調理しました。刺身（タタキ）で食べきれないときいいかも。
このレシピの生い立ち
カツオのタタキが転じて、サラダにたどり着きました。
応用できそうです。
カツオのサラダ
ツナサラダみたいですが、
実はカツオの刺身ブロックを調理しました。刺身（タタキ）で食べきれないときいいかも。
このレシピの生い立ち
カツオのタタキが転じて、サラダにたどり着きました。
応用できそうです。
作り方
- 1
フライパンにごま油をひき、カツオの表面にさっと焼き色をつけます。(※赤身は省きます。)
- 2
1のカツオに水を足してさっと火を通す感じでゆでます。茹で汁は捨てます。
- 3
（時間があるときはＡに漬けこんでから）、今度は調味料Ａをフライパンで汁が半分になるくらいに煮含めます。
- 4
サラダづくり。
ボウル（皿）に煮汁ごと入れて、めんつゆ、塩コショウで味付けします。コショウは少し多めだと臭みが消えます。 - 5
カツオをさっとほぐす感じで（２センチぐらいに切っておくとほどよい大きさに）和えて、
ミニトマト、枝豆をトッピング - 6
マヨネーズを、おしゃれにのせて出来上がり。
-
コツ・ポイント
カツオ臭さがゆで汁を捨てること、コショウを加えることにより、なくなります。
豆腐にのっけたり、レタスを加えたり、海藻（ワカメ）を加えたりしてアレンジできます。
体にやさしいサラダです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19237134
