まずはチョコレート生クリームの準備から

スポンジ準備：

スクエア型に紙をを敷き粉を振るい、材料を計量しておく
オーブンを１９０°で温める。

オイルと牛乳も計量して湯煎にかけておく

卵を湯煎にかけて４０度位ではずしホイップする。
８分泡立ったら砂糖を３回位に分けて入れながらリボン状に流れる位にします。

そのあとホイッパーを立ててグルグル回しながら泡を均一にするようにします。ツヤが出てキメが整います。

そこへ振るった粉をまた振るい入れる。
ゴムベラで切るように混ぜる。

粉気がなくなったら卵液をオイルに一すくい入れホイッパーでよく混ぜる。
それを逆に卵液に戻して手早く混ぜ合わせる。

紙を敷いたスクエア型に流しいれる。
表面を平らにして温めたオーブンに
入れて焼く。温度は180°で約30分~35分

焼けたら、型から出し網の上で冷ます。この時ビニール袋に台ごと入れて冷ますとしっとりする。

冷蔵庫のチョコ生クリームを取り出しラム酒を適量入れてしっかりホイップする。９分立て位しっかりしてよい(夏は特に！)

スポンジを横半分にスライスする。クリームを塗りこみ黄桃をスライスしたものをサンドしてまたクリームを塗る。

スポンジでサンドしてさらに周りにクリームを塗る。デコレーションはお好きなようにしてください。私は大好きなサントノレで❤

周りに壁を作り中にはフルーツをたっぷり敷きこみました。センスが問われますが私はイマイチですいません((+_+))

ちなみにメロンは丸くくりぬき柑橘はひと房ごとにナイフカット、キユイはスライスさくらんぼはそのままで