海の恵み☆牡蠣のほっこりチャウダー
☆tearose☆ @cook_40073135
牡蠣とミルクでミネラルたっぷり！簡単で心の底から暖まる、海の香りたっぷりのスープです。
このレシピの生い立ち
我が家に伝わるレシピです。春先はあさりで作ってもおいしいですよ。
※ごめんなさい、最初野菜の大きさを誤って記載しておりました。正しくは６～７mmで小さいみじん切りです。
海の恵み☆牡蠣のほっこりチャウダー
牡蠣とミルクでミネラルたっぷり！簡単で心の底から暖まる、海の香りたっぷりのスープです。
このレシピの生い立ち
我が家に伝わるレシピです。春先はあさりで作ってもおいしいですよ。
※ごめんなさい、最初野菜の大きさを誤って記載しておりました。正しくは６～７mmで小さいみじん切りです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱と人参を６～７ｍｍ角のみじん切りにしてバターと塩で蓋をして蒸らし炒めし深鍋へ。
- 2
じゃがいも、マッシュルームを同様にみじん切りして冷凍コーンと一緒に深鍋に加える。
- 3
水をひたひたに加え、コンソメ顆粒を入れて蓋をし、じゃがいもが柔らかくなるまで火を通す。
- 4
よく洗った牡蠣と牛乳を加え、ひと煮立ちさせて胡椒をひき、塩で調味して出来上がり♪仕上げにパセリのみじん切りで彩りを。
コツ・ポイント
牡蠣は小粒のほうが向いています。
コーンは缶詰は缶くさくなるので、必ず冷凍で。つぶつぶ感が、なぜか牡蠣によく合います。
バターも調味料のうちなので、他の油は使わないで下さい。
小さなお子様のいる方は、ベーコンの細切りを加えても。
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