さつま芋の金平☆カレー風味で芋嫌いもOK
ハピクロ827 @cook_40196858
さつま芋の甘さが苦手な方も食べれるおかず。冷めても美味しい、彩り鮮やかな副菜です☆
このレシピの生い立ち
冷めても美味しくて、芋嫌いの主人も喜びそうな一品を作りたくて。お芋そのものが甘いので、お芋の種類や好みにより、砂糖量は加減して下さい。
さつま芋の金平☆カレー風味で芋嫌いもOK
さつま芋の甘さが苦手な方も食べれるおかず。冷めても美味しい、彩り鮮やかな副菜です☆
このレシピの生い立ち
冷めても美味しくて、芋嫌いの主人も喜びそうな一品を作りたくて。お芋そのものが甘いので、お芋の種類や好みにより、砂糖量は加減して下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋を太めの細切りにし、水にさらし、レンチンで（500W,3分）まだ少し硬いぞぉぐらいにする。上と下の蒸しムラ注意。
-
- 2
人参を太めの細切りにして、レンチン（500W, 1分）して少し硬いぐらいに蒸しておく。
-
- 3
ピーマンを細切りにする。
-
- 4
フライパンに分量外の油を入れ、ピーマンをさっと炒めて、人参とさつま芋を加えて炒める。
※ レンチンの蒸具合で順番調整する -
- 5
砂糖、酒、醤油を加えひと炒めして、カレー粉を加え、さらに炒める。
お子さん向けには、カレー粉量をご注意下さい♪ -
- 6
※ さつま芋の蒸し加減により、味の入り方が随分変わります。柔らかめなら、醤油は少なめでいいかもぉ〜
- 7
最後に味醂を加え、テリをつけて、出来上がりい〜♪
盛り付けてから、お好みで、白ごまを振りかけてね^ ^
コツ・ポイント
レンチンし過ぎると歯応がなくなるので、少しずつチンして様子を見て下さい。スチーマーの上下で、さつま芋は特に蒸しムラがあるので、時々ひっくり返すといいかな。炒める順と時間は、人参とさつま芋の蒸し具合で加減してね。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19238029
