魚のあら煮♪(ブリ、カンパチ、鯛、等)
いなみ先生 @cook_40115256
鮮魚コーナの片隅に、魚のあら(お刺身などさばいた後の骨の部分)が、安くで売っています♪骨回りが一番美味しいんだよね実は♪
このレシピの生い立ち
あらは、安くて美味しいのに売れていないので、魚好きの私としては、放っておけなくなりました(笑)それに、ダイエットにもよさそうです、骨があるので手間隙かけて食べるので♪
魚のあら煮♪(ブリ、カンパチ、鯛、等)
鮮魚コーナの片隅に、魚のあら(お刺身などさばいた後の骨の部分)が、安くで売っています♪骨回りが一番美味しいんだよね実は♪
このレシピの生い立ち
あらは、安くて美味しいのに売れていないので、魚好きの私としては、放っておけなくなりました(笑)それに、ダイエットにもよさそうです、骨があるので手間隙かけて食べるので♪
アプリでひらく作り方
- 1
大根は、皮をむいて厚さ1～2センチの銀杏切り長ネギは、3センチの長さに生姜千切り。あらは、醤油大さじ１かけてなじませる。
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- 2
醤油をなじませたあらを、サラダ油で両面がこんがりする程度に焼く。水カップ2とAを加え、煮たったらあくをすくう。
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- 3
あくをすくったら、大根投入。落し蓋、または、アルミホイルに菜箸で穴を10個くらいあけたもので蓋をする。
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- 4
落し蓋をして、中火で15分程たったら、具材をひっくり返して下さいね♪汁気がなくなったら、出来上がり。
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- 5
汁気がなくなりました♪さぁ出来上がりです(o^−^o)
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コツ・ポイント
魚の骨回りは、意外に身が沢山ついています♪骨に気を付けて味わって食べてください。鯛でも、クロダイでも、なんでも合いますよ、是非お魚食べてくださいね♪
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