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タルタル風卵deもやし炒め
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タルタル風卵deもやし炒め-レシピのメイン写真

タルタル風卵deもやし炒め

メタボ夫婦
メタボ夫婦 @cook_40045342

もやしを美味しく食べたいシリーズ。今回はふわふわ卵をタルタル風にして、もやし炒めに掛けてみました。
このレシピの生い立ち
もやしを美味しく食べたいシリーズで、いろいろ考えてます。今回は卵を使って作ってみました。

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タルタル風卵deもやし炒め

メタボ夫婦
メタボ夫婦 @cook_40045342

もやしを美味しく食べたいシリーズ。今回はふわふわ卵をタルタル風にして、もやし炒めに掛けてみました。
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材料

２人分
  1. もやし １袋
  2. ピーマン １個
  3. パプリカ(黄) １/２個
  4. 人参 １/４本
  5. 薄切りベーコン ３０ｇ
  6. 卵 ２個
  7. マヨネーズ 大匙２
  8. ほんだし(顆粒) 小匙２
  9. 塩コショウ 少々
  10. サラダ油 小匙２
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作り方

  1. 1

    ピーマン、パプリカ、人参は食べ易い大きさに乱切り

  2. 2

    卵を器に割って入れ、マヨネーズも入れて混ぜておく

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて、ピーマン、人参、パプリカ、ベーコンを炒める。

  4. 4

    ３に火が通ったら、もやしを入れてほんだしも入れて更に炒め塩こコショウ、しんなりしたらお皿に移す。

  5. 5

    フライパンにサラダ油を入れ、２の卵を入れて弱火でかき混ぜながら炒り、お好みの硬さになったら、３に盛り付けて完成！

コツ・ポイント

卵を炒る時は弱火で、ふんわり仕上げた方が美味しいです。

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メタボ夫婦
メタボ夫婦 @cook_40045342
2013/11/24 23:43に公開
我が家のシェフは奥さんから僕にバトンタッチ全くの料理音痴から、始めて何とか楽しめるようになり毎日お酒と一緒に楽しく料理を作ってます。「メタボ夫婦の味めぐり」というブログもやってますので宜しくね！http://ajimeguri780.blog19.fc2.com/
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