柿の消費にこのレシピの生い立ち秋の味覚を使って
柿は皮と種をとってペーストに
卵白は砂糖を加えてしっかり泡だてる
(牛乳 を今日は紅茶の葉で香り付け)
黄身、バター、柿、牛乳 をよく混ぜ合わせる
黄身の液に粉とベーキングパウダーを合わせたあと、卵白を2回に分けてさっくり混ぜる。
180℃で40分
完成
しぼむのを躊躇せず、しっかり焼く
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