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トマトバジルパン
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トマトバジルパン

おいしい実
おいしい実 @cook_40076801

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材料

  • 強力粉 220g
  • 薄力粉 30g
  • 乾燥バジル 大さじ1〜2
  • 砂糖 大さじ2〜3
  • アガー 2g
  • 塩 こさじ1
  • 無塩バター 15g
  • 無塩トマトジュース 180g
  • ドライイースト こさじ1
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作り方

  1. 1

    ホームベーカリーに材料を所定の場所に全て入れる。バターは冷たいまま。

  2. 2

    パン生地コースで1次発酵まで。nationalのHB使用。

  3. 3

    1次発酵がおわったら取りだし、ガス抜き→5分割、約95g→ベンチタイム15分

  4. 4

    成型→2次発酵35℃30〜40分。発酵終了後、表面に強力粉をふる。

  5. 5

    オーブン180℃余熱。160℃に下げて13分〜焼く。底に焼き色がつけばOK。

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おいしい実
おいしい実 @cook_40076801
2012/07/14 03:07に公開

このレシピのキーワード

パン 強力粉 薄力粉

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