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やさしいお味の鶏の唐揚げ
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やさしいお味の鶏の唐揚げ-レシピのメイン写真

やさしいお味の鶏の唐揚げ

noro075
noro075 @cook_40071568

漬け液に「レモン」と「たまねぎのすりおろし」を使った「やさしいお味の鶏の唐揚げ」です。

このレシピの生い立ち
さっぽりとしたお味の唐揚げが食べたくてレシピを考えてみました。
長い時間漬け込むことで、鶏肉の中心まで味がしみて
うす味でもおいしく召し上がれます。

漬け液に「レモン」と「たまねぎのすりおろし」を使った「やさしいお味の鶏の唐揚げ」です。

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さっぽりとしたお味の唐揚げが食べたくてレシピを考えてみました。
長い時間漬け込むことで、鶏肉の中心まで味がしみて
うす味でもおいしく召し上がれます。

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やさしいお味の鶏の唐揚げ

noro075
noro075 @cook_40071568

漬け液に「レモン」と「たまねぎのすりおろし」を使った「やさしいお味の鶏の唐揚げ」です。

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さっぽりとしたお味の唐揚げが食べたくてレシピを考えてみました。
長い時間漬け込むことで、鶏肉の中心まで味がしみて
うす味でもおいしく召し上がれます。

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材料

  •  鶏肉(ももorムネお好きな部位を)   500g (2cmX3cm位にカットする)
  • 調味液
  •   水(お湯)   200ml
  •   酒   大さじ1杯
  •   醤油  大さじ2杯
  •   きび糖  小さじ2杯
  •   コンソメ(粉末)  10g
  •   たまねぎのすりおろし   中 1/4個分
  •   レモン   1/2個 (5mm位にスライスする)
  • 衣用粉 (混ぜあわしておく)
  •   片栗粉 1/2カップ
  •   天ぷら粉 1/2カップ
  • 揚げ油   適宜
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作り方

  1. 1

    調味液を混ぜあわせ、冷ましておく。
    (スライスしたレモンはギュッと絞り、皮はそのまま調味液の中へ漬けておく)

  2. 2

    鶏肉を調味液にじっくりと漬け込む(1時間以上)

  3. 3

    漬けておいた鶏肉の水分を軽くきり、衣用粉をまぶし、180度の揚げ油で4分ほど揚げる。

コツ・ポイント

調味液はラーメンのスープ程度の塩分です。
長い時間漬け込むことで、鶏肉の中心まで味がしみて
うす味でもおいしく召し上がれます。

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noro075
noro075 @cook_40071568
2011/04/08 12:33に公開
札幌在住。お料理は、食べるのも、作るのも大好きです。
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このレシピのキーワード

から揚げ 鶏肉 片栗粉 もも むね 酒 テンプラ粉 レモン 玉ねぎ

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