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黒みつきなこ豆乳ロール
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黒みつきなこ豆乳ロール-レシピのメイン写真

黒みつきなこ豆乳ロール

ekoまま
ekoまま @cook_40045460

黒みつのコク、きなこの香ばしさ、豆乳でもっちり♪「和」の素材でほっこり。
このレシピの生い立ち
「和」なパンを作りたくて。

黒みつのコク、きなこの香ばしさ、豆乳でもっちり♪「和」の素材でほっこり。
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材料

16個分
  • 強力粉 300g
  • 無塩バター 10g
  • きな粉 15g
  • 黒みつ 30g
  • 塩 3g
  • 豆乳(無調整) 210g
  • ドライイースト 4g
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作り方

  1. 1

    HBに材料を入れ、生地作りコーススタート。

  2. 2

    16分割して丸める。ベンチタイム10分休ませる。

  3. 3

    丸め直して、天板に並べ2次発酵。35℃40分。
    スチーム機能がない場合は、霧吹きを。

    • 黒みつきなこ豆乳ロール作り方3写真
  4. 4

    茶こしで粉(分量外)を振りかけ、予熱したオーブンで焼く。180℃14分。

コツ・ポイント

国産粉の場合、水分を少し減らして下さい。
豆乳は、寒い時期は人肌程度に温めてから加えて下さい。
工程2 ベンチタイム省略していますが、時間があれば10分休ませて下さい。

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ekoまま
ekoまま @cook_40045460
2011/05/20 03:36に公開
ほぼ毎日、HBでパンを焼いています。家で作るパンは、簡単&手間なし!がモットーです。
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このレシピのキーワード

豆乳 きな粉 強力粉

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