大根を短冊切りにします。小さくしてしまうと食感が残らないのでちょっと厚いかなぐらいでも大丈夫。皮付きの方がサクサクします

人参と大根菜とちりめんじゃこ大根をサクッと混ぜる。

かき揚げをする要領で天ぷら粉をまぶし揚げる。170度ぐらいでカラッとあげて下さい。出来上がり。