肉を広げ、小さい場合は2枚ずらして重ねて。

一度下茹でした後粉末だしや醤油を加えた湯で煮て薄く味付けした野菜を巻き込みます。

フライパンに流れ出る脂をキッチンペーパーで吸い取りながらころころ回して焼きます。（綴じ目部分を先に焼付けましょう。）

火が通ったらみりんと醤油を同量で混ぜた物を流し込み照り付けます。
（味の濃さは照り付け具合で調整。）

半分にカットして、出来上がり。

生醤油や本みりん等、ワンランク上の調味料を使うと美味しいです。