生姜香る✿大根と人参と油揚げのきんぴら
河埜玲子 @cook_40043072
あと一品に手早くできる便利なおかず。生姜の風味は決めてで、上品に美味しくランクアップ♫味のしみた油揚げも美味♥
このレシピの生い立ち
醤油＋みりんだけだと飽きてくるので、生姜で簡単に変化をつけてみました。
生姜香る✿大根と人参と油揚げのきんぴら
あと一品に手早くできる便利なおかず。生姜の風味は決めてで、上品に美味しくランクアップ♫味のしみた油揚げも美味♥
このレシピの生い立ち
醤油＋みりんだけだと飽きてくるので、生姜で簡単に変化をつけてみました。
作り方
- 1
大根、人参は２mmくらいの厚さの短冊切りに。油揚げはごく細く刻む。
- 2
フライパンにサラダ油を熱して、大根と人参が透き通るまで炒める。
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- 3
油揚げも加え、しっかり炒める。
-
- 4
大根と人参に火が通ったら★を加え、水分を飛ばすように炒めたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
生姜の風味が加わることで、いつもの甘辛味が、ちょっとお店風になります。
油揚げはコクと旨みが加わるので、必ず入れてください。生姜風味の甘辛味がじゅわっとしみこんだ油揚げも影の主役。
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