オカンの大根葉の食べ方。

ズボラおかん
ズボラおかん @cook_40040339

我家の大根葉の食べ方。
大根葉の苦味や大根臭さが苦手な息子も食べられるように、サッと茹でてアク抜きしてから使います。

このレシピの生い立ち
大根の時期になると大量にやってくる「大根の葉」
息子が「大根の葉は大根臭くて苦いからイヤ」と言うので、先にサッと茹でてから使います。

オカンの大根葉の食べ方。

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ズボラおかん
ズボラおかん @cook_40040339

我家の大根葉の食べ方。
大根葉の苦味や大根臭さが苦手な息子も食べられるように、サッと茹でてアク抜きしてから使います。

このレシピの生い立ち
大根の時期になると大量にやってくる「大根の葉」
息子が「大根の葉は大根臭くて苦いからイヤ」と言うので、先にサッと茹でてから使います。
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材料

  1. 大根葉 あるだけ。
  2. 塩 少々

作り方

  1. 1

    大根葉を３～５ｍｍにザクザク刻みむ。
    （今回は１本分）

  2. 2

    塩を入れたお湯でサッと茹でてザルにあける。

  3. 3

    ギュット絞って保存容器に入れて冷蔵庫で保存して、色々な料理に使います。

  4. 4

    冷凍の場合はラップに小分けしています。

  5. 5

  6. 6

    「大根葉と春雨の炒め物」
    レシピID：19241078

    オススメです☆

  7. 7

    「大根葉納豆」
    レシピID：19245305

    ゴマや梅肉やキムチや卵と一緒に。

  8. 8

    「玉子焼き」その１

    人参も入れたら彩りがよくなるね◎

  9. 9

    「玉子焼き」その２

    オカン家の普段の朝食はこんな感じ。
    ウインナーなどと一緒に♪

  10. 10

    他にもチャーハン・焼そば・みそ汁・炒め物にどうぞ。

コツ・ポイント

※なるべく早く使い切って下さい。

色々と使えるので冷蔵庫に入れてあると便利です。
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いらっしゃいマシ(^o^)/のんびりクック活中です。クックアプリの仕様が変わるたびについていけず、色々と遅くなってますm(_ _)m 高校男子のお弁当を作ってますが、高3になりお弁当を作る回数が激減してます(T-T)豪華よりバランスの良いお弁当を目指してますσ(^_^;)簡単に作れる隙間おかず・野菜のおかずをUPしていきたいと思ってます。よろしくお願いします(*^o^*)
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