湯を沸かし濃い目に茶を作ります。茶漉しバッグに茶葉を入れると後片付けが楽です。

お茶が人肌を切ったぐらいで（触っても火傷しない程度）火を止めます。

ぬる～いお茶に生の牡蠣を泳がせます。３分程度。

ボウルにクラッシュした氷を用意して冷めたお茶ごと牡蠣を投入し冷やします。

適当な器に飾りの野菜を盛り付けて、水気を取った牡蠣を並べます。

お好みでＰＯＫＫＡレモンひとフリ（粉末*すっぱいので注意）もしくはレモン汁、塩コショウなどでめしあがれ！