人参は千切り、干ししいたけは水で戻して千切りにする。
フライパンに油をひいて人参とシイタケ、すりおろし生姜を炒める。

1は蓋をして2分位加熱してしっかり火を通します。
鍋にお湯を沸かして春雨を1分位茹でてざるにあげる。春雨も合わせて炒める

2に水100ｃｃと調味料すべて加えて炒める。ほぐしにくい場合は少し油をたらすと良いですよ。
春巻きの皮で包んで水でとめる

3をかりっと揚げたら完成です。生姜醤油、醤油マヨなどでどうぞ。。