イカは皮をむき・ワタを取って胴を輪切りに、足は適度な長さに切る。
アンチョビ・にんにくは粗みじん切りにする。

パプリカは細切りにし、
赤唐辛子は輪切りにする。

フライパンにオリーブオイルとバター・にんにく・赤唐辛子を入れて加熱し、
イカ・アンチョビ・パプリカを入れて炒める。

イカの色が変わったら白ワインを入れて更に炒めて塩・こしょうで味を調え、
器に盛ってパセリをふりかければ出来上がりです。