トマトは湯剥きして全てダイス切りにする

1の半分を小鍋に入れスリムアップシュガーをかけて水分をだす。このままだと焦げ付くので、BFジュースをいれ、弱火にかける

トマトがぐずぐずに溶けたらゼラチンを投入。少しかき混ぜ火を止める。氷水に小鍋にかけ冷ます

しばらくするとまわりがとろっとしてくるのでかき混ぜ、また冷やしかき混ぜを繰り返すとトロトロになりまとまる。

1で残ったダイストマトを入れてかきまぜ、トマトの食感をつけて出来上がり

※多少トマト独特の青臭さがあるのでそのまま食べてもおいしいですが、ヨーグルトなどにまぜるといいです。