レーズン以外の材料をHBに入れて生地コースで1次発酵までお任せ。

生地を軽くパンチして丸めなおし、硬く絞った濡れふきんをかぶせてベンチタイム15分。

ガス抜きして楕円形に伸ばしてレーズンをバラバラと置ききっちり丸める。

薄くオイルを塗った型に生地を入れて繋ぎ目をしっかりくっつけて閉じ、2次発酵。40度40分。

190度に予熱したオーブンで20分、途中アルミホイルをかぶせて焦げ防止。