ほうれん草はさっと塩茹でして水に取り、２～３㎝長さに切ってよく絞っておきます。コーン缶も水気を切っておきます。

サワラは塩を振り、サラダ油で両面こんがりと焼きます。オーブンを２００～２１０℃に予熱します。

ボウルに１・☆を入れて和えます。

グラタン皿に２を入れ、その上に３を乗せます。

２００～２１０℃のオーブンで１５～２０分、マヨネーズが少しこんがりとするまで焼きます。

お好みでさらに一味唐辛子をかけていただきます。