カボチャは火が通りやすいサイズに切る。トロトロにする場合は薄切りに。形を残す場合はサイコロに。

保温性の高い鍋にバターをたっぷりしき、かぼちゃを軽く炒める。

バターがなくなってきたら砂糖を大さじ1〜3、好みに合わせて振りかけ、絡める。さらにシナモンをお好みの量振りかけて絡める。

ひたひたになるくらいまで牛乳を注ぐ。少し少ないくらいがベスト！

蓋をして煮込み、ホクホクになったら蓋を開けて、牛乳の水分が飛ばす。トロトロにする場合は、木べらで皮を砕きながら混ぜる。