大根まるごと活用☆ 大根の皮のお新香

大根まるごと活用☆ 大根の皮のお新香-レシピのメイン写真

大根まるごと活用☆ 大根の皮のお新香

milkchai★ @cook_40228386

かぶの千枚漬け風の味付けです。大根の皮はお新香に最適(^^)
このレシピの生い立ち
美味しい大根をいただいたので、無駄にしたくなくて。

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かぶの千枚漬け風の味付けです。大根の皮はお新香に最適(^^)
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美味しい大根をいただいたので、無駄にしたくなくて。

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材料

4人分

大根の皮 1/2本分
塩小さじ1
★酢大さじ2
★砂糖大さじ1
★みりん小さじ1
★ゆずの皮少々
★だし昆布 3cm程

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作り方

1

大根の皮をむき、繊維にそって千切りにする。
2

塩をふって10分ほど置き、水気を絞る。
3

★をビニール袋にいれ、ある程度まぜたら水気を絞った大根の皮を入れる。
4

1晩ほど置いて完成(●`･v･)

コツ・ポイント

ゆずの皮は千切りにするともっと香りが出るのでお好みで。

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milkchai★

milkchai★ @cook_40228386

2013/11/23 05:26に公開

このレシピのキーワード

大根の皮ゆず

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