フライパンにオリーブ油を垂らし鰈とインゲンを焼き上げます。

インゲンは茹でたものです。一旦取り出し鰈が焼き上がるのを待ちます。

途中でひっくり返します。皮が取れちゃったけど仕方ないです。

鰈も取り出したら余計な脂をざっと拭き取ります。

鰈とインゲンをフライパンに戻しバター、そしてオリーブ油を少々垂らしたら、もう一度バター風味を付けながら焼き上げます。

お皿に盛り付けレモン果汁（生レモンならなお良し！）、そして醤油をジュ～と垂らしたら完成～。勿論ビールも必ずです！