水菜は適当にきって水にさらしておく。
みょうがは食感が残るよう大きめに切る。春雨はもどしておく。

お鍋にごま油とつぶしたにんにくを入れ、弱火で香りが出るまでいためる。

水と酒少々をいれ、沸いたら中華スープの素を入れる。

３に、春雨→みょうが→水菜の順で入れ、水菜が少しくたっとなったところで火を止める。
器に分けてお好みでいりごまを。