油揚げはサッと油抜きする。

ほうれん草と人参は食べやすい大きさに切り、レンジである程度柔らかくしておく。

油揚げを横半分に切って開いて、端から２をくるっと巻いて、爪楊枝でとめる。

★の材料と3をお鍋に入れて中火で汁気が無くなるまで煮る。

荒熱がとれたら適当な大きさに切る。