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親子丼@黄金律
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親子丼@黄金律-レシピのメイン写真

親子丼@黄金律

寿めぐー
寿めぐー @cook_40192276

この配合は親子丼タレの黄金律!
計量嫌いの私が計って作る唯一の料理
このレシピの生い立ち
じゃあ、蕎麦好きな奥さんから教えてもらったレシピということで。教えてくれた本人はすでにこの配合を忘れてて、時々私に聞いてきます。なのでこれからはここ見てもらうということで、了解得ましたぞ。これでオケ?

この配合は親子丼タレの黄金律!
計量嫌いの私が計って作る唯一の料理
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親子丼@黄金律

寿めぐー
寿めぐー @cook_40192276

この配合は親子丼タレの黄金律!
計量嫌いの私が計って作る唯一の料理
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じゃあ、蕎麦好きな奥さんから教えてもらったレシピということで。教えてくれた本人はすでにこの配合を忘れてて、時々私に聞いてきます。なのでこれからはここ見てもらうということで、了解得ましたぞ。これでオケ?

この配合は親子丼タレの黄金律!
計量嫌いの私が計って作る唯一の料理
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材料

2〜3人分
  • とりもも肉 150〜200g
  • ねぎ 半本
  • 酒 50ml
  • 醤油 50ml
  • みりん 100ml
  • 卵 2ヶ
  • みつばなど おこのみで適量
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作り方

  1. 1

    なべに調味料を入れて煮立たせる。
    酒:醤油:みりんが1:1:2
    これが黄金比率

  2. 2

    煮立った調味料に肉投下。表面が色付いたらねぎ投下。

  3. 3

    ねぎがぐったりしたら溶き卵を回し入れて20秒後にふたをして火を消す。

  4. 4

    少し蒸らしてから三つ葉などを散らしてできあがり。

コツ・ポイント

ねぎはタマネギでもOK。ちょっと濃い味になるので醤油をキモチ減らす方向でもいいかも。

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寿めぐー
寿めぐー @cook_40192276
2009/12/01 08:05に公開
くいしんぼう万歳
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このレシピのキーワード

親子丼 ねぎ みつば 鶏もも肉 卵 酒

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