バターを入れた鍋に薄切りした玉ねぎとほぐしたきのこを入れて炒める。

火が通ったら小麦粉を入れてよく炒める。

お酒・牛乳・コンソメを入れる。とろみが出たら塩こしょうで味をととのえる。

小麦粉をかるくまぶした鶏肉を皮の方から焼き【３】のソースをかける。