ミョウガの皮を一枚づつ剥がし、重ねて千切りする。芯の部分はそのまま千切りする。水にさらしておく

ミョウガと玉ねぎはしっかり絞って水気をきり、混ぜておく

フライパンにマヨネーズをいれ中火にかける。マヨネーズがジュクジュクと泡立ち始めたら、牛肉を入れてからめるように炒める

牛肉に赤みが消えたら味噌と酒を入れる

※味噌はお酒で溶いておきます

水分が減ってきたら火を止め、余熱を利用して牛肉に味が染み込ませる

皿に牛肉を盛り、七味を一摘み振りかけ、3を盛る。最後に七味をパラっとまぶして盛り付け完成。