赤ワインに♪ゴボウと玄米のポタージュ
築山紀子 @cook_40030544
赤ワインにゴボウが合う♪
ゴボウの良い香りを味わえるスープです♡
このレシピの生い立ち
赤ワインに合わせたくて。
熟成したピノノワールやカベルネソーヴィニヨンと一緒に。
http://ameblo.jp/norikostyle2/
赤ワインに♪ゴボウと玄米のポタージュ
赤ワインにゴボウが合う♪
ゴボウの良い香りを味わえるスープです♡
このレシピの生い立ち
赤ワインに合わせたくて。
熟成したピノノワールやカベルネソーヴィニヨンと一緒に。
http://ameblo.jp/norikostyle2/
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはなるべく薄い薄切り・ゴボウは泥を洗って5mmほどの輪切り。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し①を弱めの中火でじっくり炒め、甘さを引き出す。
- 3
8分ほどしたらサッと洗った玄米を加えてさらに2～3分炒める。
- 4
水とコンソメキューブを加えて15分ほど弱火で煮込む。
- 5
粗熱が取れたらミキサーで滑らかにする。
- 6
⑤を再度火にかけ、牛乳を加え温める。
- 7
塩こしょうで味を調えて、パセリ・オリーブオイルをかけてできあがり。
コツ・ポイント
ごぼうは水につけてアクを抜いたり・・はしません。
ポイントは②♪
弱火でゴボウの甘みをしっかり出してあげること＾＾
玄米は炊いたものでもいいのですが、ちょうど切らしていたので一緒に煮込みました＾＾
1本入れた方がゴボウの香りが良いです！
つくれぽ
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