作り方
- 1
熱したオリーブオイルに玉ねぎを入れ炒める。玉ねぎに火が通ったら白ワインを入れる。
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- 2
アボカドは適当な大きさに切る。
-
- 3
水を入れ、沸騰したらコンソメを入れる。
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- 4
切ったアボカドを入れる。
-
- 5
アボカドを入れた後もう一度沸騰したら、豆乳を入れる。弱火にし、豆乳が沸騰する寸前で火を止める。
-
- 6
ミキサーorハンドミキサーで撹拌する。クリーミーになったらお好みで塩コショウで味を整え、弱火でもう一度火を通す。
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- 7
出来上がり♪
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コツ・ポイント
豆乳は沸騰しやすく、沸騰すると吹きこぼれしやすいので気をつけてください♪
バターや牛乳など動物性のものは不使用です。
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