
カニ飯☆
親ガニをもっと堪能したい!
このレシピの生い立ち
山陰冬の定番!親ガニをもっと食べたい‼︎
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親ガニはきれいに水洗いする(外子は水できれいに洗い流す)
鍋に親ガニとかぶるくらいの水を入れ約20分ゆでる
親ガニを鍋から引き上げ、ゆで汁は炊飯用に残しておく
炊飯器に米、調味料、③のゆで汁を入れて炊く(ゆで汁はこすか、上澄みを使用)
③で引き上げた親ガニの身を出しておく(外子・内子含む)
炊き上がり直後のご飯に⑤のほぐし身を入れて5分蒸らす
お茶碗によそって三つ葉を散らして出来上がり!
ゆで汁が残ったら、大根の短冊切りを入れてカニ汁に!
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