熱したフライパンに卵を割り落とし、白身が固まりかけたら分量外の水を30ccほど入れて蓋をし、目玉焼きを作ります。

目玉焼きに蓋をしている間に山芋の皮をむいてすりおろし、カイワレを2、3センチに刻む。納豆は付属たれを入れ混ぜておきます。

タレ用の小皿にタレ材料を入れて混ぜ、タレを作ります。