豆腐を食べやすい大きさに切る。ねぎは5cmぐらいに、しょうがは千切りに切る。

鍋に豆腐以外の材料を全て入れ、弱火から中火にかける。

スプーンでひたすら混ぜる。最初は白っぽいですが、だんだん透明になって、とろみがついてきます。

ひと煮立ちしたら、豆腐を入れ、鍋をゆすってたれをからめる。もう一度煮立ったら火を止める。