じゃがいも・にんじんは大きめの乱切りにして軽くラップをしてレンジで７～８分加熱する。ブロッコリーは小房にわけ４分加熱。

ホタテは食べやすい大きさに切る。イカはワタと背骨を抜いて１ｃｍ幅に切る。足は目と嘴を取り、吸盤を取って４ｃｍ位に切る。

海老は足と胴の殻をとり背ワタを抜く。鶏肉は一口大に切る。土鍋に●を加えて中火で熱し、玉ねぎが透き通るまで炒める。

鶏肉を加えて色が変わるまで炒め、○を加えて蓋をする。煮立って魚介類からエキスが出たらＡと▽の野菜を加えて１０分位煮る。

塩コショウで味を整えて出来上がり。