ほうれん草は洗っておく
玉ねぎは適当にスライス
にんにくは皮をむいてざくっと半分に
ベーコンも適当に短冊に切る

鍋にオリーブオイルを熱して玉ねぎとにんにくを炒める。
玉ねぎが透き通ってきたらほうれん草の1/3を入れて炒める。

しんなりしたら残りの半分→しんなりしたら残り全部投入。

ベーコンも入れて炒める。

1分ほど炒めたら水とコンソメを入れて沸騰したら弱火で10分

一旦火を止めて粗熱が取れたらミキサーかハンドブレンダーで混ぜる。

私は熱いまま少量づつミキサーにかけます。

中火で沸騰直前まであっためたら火を止めてサワークリームを入れる。
塩を少々入れて味を整える。