日本そばを茹でる。茹でたら冷水で洗い水気を切る。

さんまの蒲焼（缶詰）は、食べやすい大きさにほぐす。山芋はすりおろす。

さんまの蒲焼、すりおろした山芋、だし汁（白だし）をボウルに入れて混ぜる。

器にお蕎麦を盛り、その上に3、刻み海苔、薬味用ネギをのせる。わさびを添えてできあがり。麺と具を絡めて混ぜていただきます。