いわしと豆腐の中華あんかけバーグ
えこぶぅ @cook_40030313
ヘルシーです。タカラ「料理のための清酒」を使うと、お酒のいい香りがキッチンに漂います♪
このレシピの生い立ち
中華味のあんかけハンバーグもいいかな、と思ってつくってみました。
いわしと豆腐の中華あんかけバーグ
ヘルシーです。タカラ「料理のための清酒」を使うと、お酒のいい香りがキッチンに漂います♪
このレシピの生い立ち
中華味のあんかけハンバーグもいいかな、と思ってつくってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
いわしバーグの材料をすべてよくまぜ、ハンバーグ型に成形し、耐熱皿に並べる。
電子レンジ６００ｗで３分半ほど加熱。 - 2
フライパンに油（分量外）をしき、食べやすく切った小松菜をいため、塩こしょう（分量外）し、とりだしておく。
- 3
2のフライパンにごま油（分量外）を加え、1のいわしバーグを焼く。
両面こんがりとなるまで弱～中火でじっくりと。 - 4
いわしバーグが焼けたらとりだし、中華あんの材料を煮立たせ、最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 5
いわしバーグ、2の小松菜、大根おろしを皿に盛り、4のあんをかけて完成。
コツ・ポイント
いわしバーグをレンジにかけてから焼くことで、フライパンでくずれにくくなります。とはいえあまり触りすぎるとくずれますが・・・。くずれたいわしバーグのかけらが、あんに混ざり、フライパンもキレイになります（笑）
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