つくねの春雨スープ
我が家オリジナルのつくねで作るスープ。
このレシピの生い立ち
大好きなつくねとあったかいスープを合わせて子供の大好きな
一品にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
つくねを作ります。
蓮根、大葉、白ねぎはみじん切りにして
片栗粉までの材料をボールに混ぜ合わせておく。 - 2
スープを作ります。
しょうがの摩り下ろしと春雨以外の水から下の材料を入れて煮立てます。（ - 3
スープが煮立ったらつくねの種をスプーンでまるくしてポトッと好みの大きさに落としていってつくねボールを
作ります。 - 4
つくねが白くなったらスープのアクをとり、春雨を好み長さに手で折りながら入れていきます。
- 5
煮立ったら、器に盛り
生姜の摩り下ろしを載せてかいわれや青ねぎのみじん切りをちらして出来上がりです。 - 6
コツ・ポイント
材料は全部混ぜるだけなのでとても簡単に本格的なつくねスープになります。
つくねは大きく作ると鳥バーグになって大根おろしにポン酢で食べても美味しいです。
蓮根の替わりに長いものみじん切りでも美味しいですよ。
つくれぽ
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