じゃがいもを一口大に切手水にさらす。
たまねぎは薄切り。
豚肉は塩コショウしておく。

ごま油をひいてにんにくをつぶしていためる。香りが付いたら豚肉をいためる。

豚肉の色が変わったらジャガイモ、たまねぎも投入。炒める。しんなりしてきたらひたひたなぐらいのお水を入れる。

３にしょうがをスライスしたものを投入。

Aを投入。中火でことこと煮る。
甘みを足したい場合は黒砂糖を追加してください。コクがでるので黒砂糖をお勧めします。

味がなじんだら強火にして水溶き片栗粉をまわしいれ入れてとろみがでたら出来上がり。