水菜とエノキの和え物

水菜とエノキの和え物

。・うらら。・。 @urara33

桜エビの旨味広がる、シャキシャキ水菜とエノキ、柚子胡椒ピリっと美味しい和え物です。
このレシピの生い立ち
大好きな柚子胡椒を効かせた和え物を作ってみました。

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材料

４人分

水菜１００ｇ
エノキ１００ｇ
桜エビ一つかみ
＊だし汁大さじ１
＊ポン酢大さじ２
＊柚子胡椒小さじ１／２

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作り方

1

エノキは石づきを切り落としバラバラに、水菜を５センチの長さに揃える。
2

熱湯で、水菜とエノキをささっと茹で、水にあげます。
3

＊印をボウルで合わせておく。
4

よく水気を切ったエノキと水菜、桜エビをボウルに入れて和えて出来上がり♪

コツ・ポイント

水菜は茹ですぎないように。

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2011/05/17 07:48に公開

どこの家庭にもあるような調味料を使って、子供達に残したいレシピ＆日記をuｐしています　　＋表記使用調味料＋　醤油→こいくち醤油　砂糖→きび砂糖みりん→本みりん　酢 →純米酢　　　　　塩 →天然塩