キノアと塩麹のサラダ

principito @cook_40052458
調味料は塩麹とEVオリーブオイルの2つだけ、シンプルにキノアを楽しめます。
このレシピの生い立ち
美味しいキノアのレシピを求めて。
普段作るレシピに、塩麹を入れてみたのがきっかけ。
キノアと塩麹のサラダ
調味料は塩麹とEVオリーブオイルの2つだけ、シンプルにキノアを楽しめます。
このレシピの生い立ち
美味しいキノアのレシピを求めて。
普段作るレシピに、塩麹を入れてみたのがきっかけ。
作り方
- 1
お鍋にお湯をわかし、胸肉、インゲン、人参を下湯でしておく。
- 2
キノアをしっかり水で洗って、お鍋にキノアとストック(又は下湯でしたお湯)、生姜を入れ、火にかけます。
- 3
沸騰したら、弱火にして8分、その後火からおろして(蓋をして)10分蒸します。
- 4
下湯でした野菜と、さいておいた胸肉、調味料を蒸し終わったキノアと混ぜて出来上がり。
- 5
*もし水分量が多い場合、蓋をとって火にかけ水分を飛ばします。
コツ・ポイント
キノアの調理時間、水分量などは、パッケージの説明に従って調理して下さい。
キノアは、皮がはがれ、中の実が半透明になったら出来上りです。
お好みで調味料の加減はして下さい。
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玉葱と塩麹タレつきシンプルトマトサラダ 玉葱と塩麹タレつきシンプルトマトサラダ
前の私のレシピを参照して下さい。自家製の玉葱とキヌアと塩麹の万能ダレをトマトにトッピングしただけですが、絶妙です。 ⭐チューリップ⭐ -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19243742