揚げないノンシュガー大学芋
キラココア @cook_40095062
サツマイモは「紅はるか」を使用しました。子どもたちに喜ばれる大学いもです。このあんは、みたらし団子にも合います！
このレシピの生い立ち
ヘルシーがいいなあ・・・ただそれだけで（笑）
揚げないノンシュガー大学芋
サツマイモは「紅はるか」を使用しました。子どもたちに喜ばれる大学いもです。このあんは、みたらし団子にも合います！
このレシピの生い立ち
ヘルシーがいいなあ・・・ただそれだけで（笑）
作り方
- 1
サツマイモは綺麗に泥を落とし、一口大に切り、水にさらしておく
-
- 2
オーブンを180度に温め、さつまいもは水を切り、塩をまぶす
-
- 3
温めたオーブンに2のサツマイモを入れ、40～45分焼く。
-
- 4
みりん、ワインビネガーをフライパンに入れて、中火で5分～8分くらい煮詰める。つやつやでとろみ感がある感じが目安
-
- 5
⑷を煮切ったら、Aを加えて、黒ゴマを入れる。ゆるいとろみがついたら、さつまいもをあえる
-
コツ・ポイント
さつまいもは、ねちっとするタイプが合うようです。次の日がおいもに色が染み付くのが嫌な方は、２を焼く前に片栗粉をまぶしてもok。醤油などの調味料の味の差があると思うので、加減してください。このたれ＋しょうがなどで肉の漬け込んでもおいしいよ！
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19243375
