揚げないノンシュガー大学芋
キラココア @cook_40095062
サツマイモは「紅はるか」を使用しました。子どもたちに喜ばれる大学いもです。このあんは、みたらし団子にも合います！
このレシピの生い立ち
ヘルシーがいいなあ・・・ただそれだけで（笑）
揚げないノンシュガー大学芋
サツマイモは「紅はるか」を使用しました。子どもたちに喜ばれる大学いもです。このあんは、みたらし団子にも合います！
このレシピの生い立ち
ヘルシーがいいなあ・・・ただそれだけで（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
サツマイモは綺麗に泥を落とし、一口大に切り、水にさらしておく
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- 2
オーブンを180度に温め、さつまいもは水を切り、塩をまぶす
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- 3
温めたオーブンに2のサツマイモを入れ、40～45分焼く。
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- 4
みりん、ワインビネガーをフライパンに入れて、中火で5分～8分くらい煮詰める。つやつやでとろみ感がある感じが目安
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- 5
⑷を煮切ったら、Aを加えて、黒ゴマを入れる。ゆるいとろみがついたら、さつまいもをあえる
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コツ・ポイント
さつまいもは、ねちっとするタイプが合うようです。次の日がおいもに色が染み付くのが嫌な方は、２を焼く前に片栗粉をまぶしてもok。醤油などの調味料の味の差があると思うので、加減してください。このたれ＋しょうがなどで肉の漬け込んでもおいしいよ！
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